Dietro la tazza.
Origini, ricette, gare e piccole ossessioni quotidiane. Quello che impariamo davanti al tostino, raccontato come al banco: qualità seria, tono leggero.
Perché il caffè appena tostato deve riposare (e quanti giorni aspettare)
Il caffè appena tostato profuma da impazzire, ma non è ancora pronto a dare il meglio. Ti spieghiamo cos'è il degassamento, perché...
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Dalla teoria alla tazza
Adesso provalo davvero.
Scegli un caffè e mettilo alla prova con quello che hai appena letto.