{"product_id":"rwanda-rusatira-honey-sleeping-bag-copia","title":"RWANDA: Rusatira Anaerobic Sleeping bag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e Fragola, prugna rossa, mango, nettarina, miele, sciroppo d’acero, rosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Red Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e anaerobico (Sleeping Bag)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Gakenke, Rwanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1.600 – 2.000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di raccolta:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Baho Coffee – Emmanuel Rusatira\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn caffè vibrante e stratificato, tra dolcezza e intensità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel cuore della regione di Gakenke, in Rwanda, nasce \u003cstrong\u003eMarfak AFRE\u003c\/strong\u003e, un lotto prodotto da Emmanuel Rusatira presso la Muzo Washing Station.\u003cbr\u003eQuesta zona, caratterizzata da altitudini elevate e condizioni climatiche stabili, permette alla varietà Red Bourbon di esprimere un profilo aromatico ricco, complesso e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza intensa ma elegante, in cui la dolcezza e la struttura si fondono con una chiara definizione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn estrazione emergono note di \u003cstrong\u003efragola e prugna rossa\u003c\/strong\u003e, seguite da sfumature tropicali di mango.\u003cbr\u003eLa dolcezza ricorda il \u003cstrong\u003emiele e lo sciroppo d’acero\u003c\/strong\u003e, mentre la chiusura floreale di \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e dona profondità e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna tazza \u003cstrong\u003esuccosa, avvolgente e stratificata\u003c\/strong\u003e, con una dolcezza persistente e un’acidità morbida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnaerobic Natural Sleeping Bag: intensità controllata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl processo \u003cstrong\u003eAnaerobic Natural Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e rappresenta una lavorazione moderna che combina fermentazione controllata e essiccazione precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo una selezione accurata delle ciliegie, il caffè viene fermentato in ambiente anaerobico, ovvero in assenza di ossigeno.\u003cbr\u003eQuesta fase permette di sviluppare aromi più intensi, aumentare la complessità e amplificare la componente fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuccessivamente, le ciliegie vengono essiccate all’aperto utilizzando la tecnica \u003cstrong\u003eSleeping Bag\u003c\/strong\u003e, che consente di mantenere stabilità e uniformità durante l’asciugatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto approccio garantisce un equilibrio tra \u003cstrong\u003eintensità aromatica, dolcezza e pulizia\u003c\/strong\u003e, evitando fermentazioni eccessive e preservando la definizione del profilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza \u003cstrong\u003ericca ma controllata\u003c\/strong\u003e, dove ogni nota è chiara e leggibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaho Coffee: visione, qualità e impatto sociale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmanuel Rusatira è il fondatore di \u003cstrong\u003eBaho Coffee\u003c\/strong\u003e, una realtà nata nel 2016 con l’obiettivo di valorizzare il potenziale del Rwanda attraverso caffè di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo oltre 15 anni di esperienza nel settore, ha sviluppato una rete di washing station in diverse regioni del paese, lavorando a stretto contatto con i produttori locali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome “Baho” significa \u003cstrong\u003evivere, essere forti e superare le difficoltà\u003c\/strong\u003e, valori che guidano il progetto sia dal punto di vista umano che produttivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acquisto di questo caffè contribuisce inoltre a progetti locali, tra cui iniziative legate alla \u003cstrong\u003eprevenzione del tumore al seno in Rwanda\u003c\/strong\u003e, rafforzando il legame tra qualità e impatto sociale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRwanda: precisione e identità aromatica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Rwanda è oggi una delle origini più interessanti nel panorama specialty, grazie a altitudini elevate, clima temperato e varietà Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste condizioni permettono di ottenere caffè con \u003cstrong\u003eacidità elegante, dolcezza naturale e grande definizione aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’attenzione ai processi innovativi, come le fermentazioni controllate, sta portando il paese a esprimere profili sempre più distintivi e contemporanei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn caffè per chi cerca intensità e complessità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRusatira Natural Sleeping bag\u003c\/strong\u003e è ideale per estrazioni filtro, dove può esprimere al meglio la sua struttura e la sua evoluzione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per chi cerca una tazza \u003cstrong\u003efruttata, dolce e stratificata\u003c\/strong\u003e, con una componente fermentativa elegante e mai invasiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn caffè dinamico, che cambia durante la degustazione e invita a esplorare ogni dettaglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigliato in filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57432532582745,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato 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