{"product_id":"panama-janson-gn-474","title":"Panama: Janson 474","description":"\u003cp data-end=\"407\" data-start=\"343\"\u003e\u003cstrong data-end=\"366\" data-start=\"343\"\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e Ciliegia, lampone, mora, miele, melone\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"430\" data-start=\"409\"\u003e\u003cstrong data-end=\"421\" data-start=\"409\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Geisha\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"456\" data-start=\"432\"\u003e\u003cstrong data-end=\"445\" data-start=\"432\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"502\" data-start=\"458\"\u003e\u003cstrong data-end=\"470\" data-start=\"458\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Volcán, Tierras Altas, Panamá\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"535\" data-start=\"504\"\u003e\u003cstrong data-end=\"519\" data-start=\"504\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1650 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"565\" data-start=\"537\"\u003e\u003cstrong data-end=\"558\" data-start=\"537\"\u003eAnno di raccolta:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"602\" data-start=\"567\"\u003e\u003cstrong data-end=\"579\" data-start=\"567\"\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Janson Family Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"607\" data-start=\"604\"\u003e\n\u003cp data-end=\"964\" data-start=\"609\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"636\" data-start=\"612\"\u003ePanama Janson GN 474\u003c\/strong\u003e rappresenta la visione più pura della famiglia \u003cstrong data-end=\"694\" data-start=\"684\"\u003eJanson\u003c\/strong\u003e, custodi di un’eredità agricola che da tre generazioni unisce scienza, etica e rispetto per la terra.\u003cbr data-end=\"799\" data-start=\"796\"\u003eÈ un caffè che nasce tra i vulcani di \u003cstrong data-end=\"854\" data-start=\"837\"\u003eTierras Altas\u003c\/strong\u003e, nel microclima fresco e minerale che ha reso Panama un punto di riferimento assoluto per la varietà Gesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"986\" data-start=\"971\"\u003e\u003cstrong data-end=\"986\" data-start=\"971\"\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1343\" data-start=\"988\"\u003eLa \u003cstrong data-end=\"1013\" data-start=\"991\"\u003eJanson Family Farm\u003c\/strong\u003e si trova tra Volcán e Cerro Punta, nel cuore del terroir panamense più alto e incontaminato.\u003cbr data-end=\"1109\" data-start=\"1106\"\u003eLe piante crescono su suoli vulcanici ricchi di nutrienti, in un ecosistema dove foresta e coltivazione convivono in equilibrio perfetto.\u003cbr data-end=\"1249\" data-start=\"1246\"\u003eOgni lotto viene monitorato con precisione e tracciato digitalmente dalla pianta alla tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1625\" data-start=\"1345\"\u003eLa famiglia Janson pratica una coltivazione a impatto minimo, con sistemi di compostaggio naturale, acqua di sorgente e riforestazione controllata.\u003cbr data-end=\"1495\" data-start=\"1492\"\u003eÈ un modello agricolo che unisce tecnologia e tradizione, per produrre un caffè che parla la lingua della terra da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1643\" data-start=\"1632\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1643\" data-start=\"1632\"\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2045\" data-start=\"1645\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"1657\" data-start=\"1648\"\u003eGesha\u003c\/strong\u003e della Janson Estate è coltivato a partire da linee genetiche originali provenienti da Gori Gesha, Etiopia.\u003cbr data-end=\"1767\" data-start=\"1764\"\u003eÈ una pianta che richiede altitudine, ombra e pazienza, ma ricambia con una \u003cstrong data-end=\"1882\" data-start=\"1843\"\u003etrasparenza aromatica straordinaria\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1886\" data-start=\"1883\"\u003eLa sua struttura delicata esalta i processi naturali, dove la fermentazione spontanea e l’essiccazione lenta ne amplificano le sfumature fruttate e floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2162\" data-start=\"2047\"\u003eOgni chicco di questo lotto \u003cstrong data-end=\"2085\" data-start=\"2075\"\u003eGN 474\u003c\/strong\u003e è la testimonianza di un equilibrio raro tra tecnica, sensibilità e tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2181\" data-start=\"2169\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2181\" data-start=\"2169\"\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2594\" data-start=\"2183\"\u003eIl caffè viene raccolto solo al \u003cstrong data-end=\"2247\" data-start=\"2215\"\u003emassimo grado di maturazione\u003c\/strong\u003e, quando il colore delle ciliegie raggiunge una tonalità rosso scuro uniforme.\u003cbr data-end=\"2328\" data-start=\"2325\"\u003eDopo la raccolta, le ciliegie vengono selezionate a mano e \u003cstrong data-end=\"2414\" data-start=\"2387\"\u003efermentate naturalmente\u003c\/strong\u003e con monitoraggio costante di temperatura e umidità.\u003cbr data-end=\"2469\" data-start=\"2466\"\u003eSeguono \u003cstrong data-end=\"2527\" data-start=\"2477\"\u003egiorni di essiccazione lenta su letti rialzati\u003c\/strong\u003e, fino a raggiungere il livello perfetto di stabilità e dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2729\" data-start=\"2596\"\u003eIl risultato è un caffè che non punta alla potenza, ma alla \u003cstrong data-end=\"2681\" data-start=\"2656\"\u003eprecisione sensoriale\u003c\/strong\u003e: una naturalezza luminosa, pulita e coerente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2748\" data-start=\"2736\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2748\" data-start=\"2736\"\u003eIn tazza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3041\" data-start=\"2750\"\u003eNote vivide di \u003cstrong data-end=\"2787\" data-start=\"2765\"\u003eciliegia e lampone\u003c\/strong\u003e aprono la scena, seguite da la \u003cstrong data-end=\"2827\" data-start=\"2819\"\u003emora\u003c\/strong\u003e e un tocco dolce di \u003cstrong data-end=\"2866\" data-start=\"2848\"\u003emiele e melone\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"2870\" data-start=\"2867\"\u003eL’acidità è brillante e definita, il corpo setoso, la chiusura nitida e persistente.\u003cbr data-end=\"2957\" data-start=\"2954\"\u003eUn caffè che evolve con la temperatura, mostrando a ogni sorso un dettaglio nuovo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3111\" data-start=\"3043\"\u003eÈ un Gesha che non ostenta, ma seduce per precisione e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3145\" data-start=\"3118\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3145\" data-start=\"3118\"\u003ePerché Over Your Limits\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3409\" data-start=\"3147\"\u003ePerché rappresenta la purezza assoluta del terroir panamense.\u003cbr data-end=\"3211\" data-start=\"3208\"\u003ePerché dimostra che la perfezione non nasce dal controllo, ma dalla fiducia nella natura.\u003cbr data-end=\"3303\" data-start=\"3300\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"3323\" data-start=\"3306\"\u003eJanson GN 474\u003c\/strong\u003e è il dialogo tra esperienza e intuizione, tra famiglia e ricerca, tra tempo e luce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3481\" data-start=\"3411\"\u003eUn caffè che invita a rallentare, ascoltare e lasciarsi sorprendere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3512\" data-start=\"3488\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3512\" data-start=\"3488\"\u003eModalità consigliata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3598\" data-start=\"3514\"\u003eFiltro\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"50g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":56538613809497,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Media \/ Grani","offer_id":56538613842265,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":56538613875033,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Media \/ 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