{"product_id":"brasile-daterra-yellow-aramosa-bv31","title":"Brasile: Daterra Yellow Aramosa BV31","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCirca la metà della caffeina di un Arabica, senza rinunciare al gusto: uva verde, mela e magnolia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn tazza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva verde e mela verde\u003c\/strong\u003e aprono con una freschezza decisa, poi arriva la \u003cstrong\u003emagnolia\u003c\/strong\u003e, elegante e morbida. Il finale è \u003cstrong\u003emielato\u003c\/strong\u003e e pulito, con un corpo setoso che evolve lentamente mentre la tazza si raffredda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfetto se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evuoi meno caffeina senza passare al decaffeinato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eami i caffè freschi e floreali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecerchi una varietà davvero rara.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e uva verde, mela verde, magnolia, miele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Yellow Aramosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e naturale anaerobico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro, Brasile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1150 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaccolto:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Daterra Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo consigliato:\u003c\/strong\u003e filtro ed espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa storia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAramosa\u003c\/strong\u003e nasce dall’incrocio tra \u003cem\u003eCoffea arabica\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003e, una specie africana resistentissima alla siccità e naturalmente povera di caffeina, all’interno di un programma di ricerca dell’Instituto Agronômico de Campinas (IAC). \u003cstrong\u003eDaterra\u003c\/strong\u003e, azienda certificata B Corp del Cerrado Mineiro, ha lavorato questo lotto BV31 con una fermentazione naturale anaerobica di circa 72 ore in tank sigillati, seguita da un’essiccazione lenta su letti rialzati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFreschezza da competizione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTutti i caffè Over Your Limits sono conservati \u003cstrong\u003ecrudi, sottovuoto e in freezer\u003c\/strong\u003e, la stessa tecnica usata per i caffè da gara, e \u003cstrong\u003eli tostiamo solo al momento del tuo ordine\u003c\/strong\u003e. Il freddo ferma l’invecchiamento del chicco verde e protegge zuccheri, acidità e aromi: così ogni lotto arriva nella tua tazza con lo stesso profilo del giorno in cui l’abbiamo assaggiato per la prima volta, anche a mesi dal raccolto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerché è la prova che il futuro del caffè passa dalla ricerca.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":56538350944601,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Media \/ Grani","offer_id":56538350977369,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":56538351010137,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Media \/ Grani","offer_id":56538351042905,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":56538351075673,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":56538351108441,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Daterra_Yellow_Aramosa_BV31.jpg?v=1790599852","url":"https:\/\/tomassicoffee.live\/products\/brasile-daterra-yellow-aramosa-bv31","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}