{"product_id":"brasile-cerrado-mineiro-natural","title":"Brasile: San Rafael","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e Uva passa, frutta secca, cacao, cioccolato fondente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Catuai, Mundo Novo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Brasile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 800 – 1 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostatura:\u003c\/strong\u003e lo tostiamo dopo il tuo ordine. La data è sulla busta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn naturale brasiliano dal profilo classico e avvolgente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Rafael nasce nella regione del Cerrado Mineiro, una delle aree più consolidate del Brasile per la produzione di caffè di qualità. Qui, tra gli 800 e i 1 300 metri di altitudine, il clima stabile e le stagioni ben definite permettono una maturazione uniforme delle ciliegie, favorendo profili rotondi e strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe varietà Catuai e Mundo Novo, storicamente radicate nel territorio brasiliano, contribuiscono a costruire una tazza solida e coerente, in cui dolcezza e corpo sono protagonisti. La combinazione tra terroir e processo naturale dà vita a un caffè dalla forte impronta cioccolatosa, pensato per offrire equilibrio e continuità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso naturale: dolcezza e struttura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl processo naturale tradizionale prevede l’essiccazione delle ciliegie intere subito dopo la raccolta. Le ciliegie vengono stese all’aperto e lasciate asciugare lentamente, permettendo agli zuccheri della polpa di trasferirsi gradualmente al chicco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante questa fase il frutto evolve in modo progressivo, sviluppando note più mature e una dolcezza più concentrata rispetto ai caffè lavati. L’essiccazione controllata consente di preservare stabilità e uniformità, mantenendo una struttura pulita e leggibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un profilo aromatico rotondo, con acidità contenuta, corpo medio e una tessitura morbida e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao, frutta disidratata e profondità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tazza emergono note di uva passa e frutta secca, seguite da una componente intensa di cacao e cioccolato fondente. La dolcezza è costante e ben distribuita, con una chiusura lunga e leggermente tostata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acidità è bassa e ben integrata, il corpo è medio, con una sensazione morbida e lineare. La struttura è stabile, pensata per offrire una bevibilità quotidiana senza perdere carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn caffè per chi cerca comfort e solidità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Rafael Natural è ideale per estrazioni espresso, dove esprime al meglio la sua componente cioccolatosa e la sua rotondità. Si presta bene anche a moka e preparazioni che valorizzano corpo e dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn caffè classico, rassicurante e coerente, che racconta il lato più tradizionale del Brasile attraverso una tazza equilibrata e facilmente leggibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigliato per Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57434645922137,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57434645954905,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57434645987673,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57434646020441,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":57434646053209,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57434646085977,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57434646118745,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57434646151513,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57434646184281,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57434646217049,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57434646249817,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57434646282585,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Grani","offer_id":57434646315353,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57434646348121,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57434646380889,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57434646413657,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/BrasilSanrafael.png?v=1772492215","url":"https:\/\/tomassicoffee.live\/products\/brasile-cerrado-mineiro-natural","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}