{"title":"Kiss My Beans","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"97\" data-end=\"128\"\u003eUn tocco di follia in tazza\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"128\" data-end=\"131\"\u003e\u003cspan\u003e“Kiss my Beans” è la linea di monorigini Tomassicoffee per chi vuole scoprire nuovi caffè con leggerezza e curiosità. Ogni caffè racconta un terroir, una varietà, un processo, invitandoti a esplorare gusti diversi e divertirti con il caffè, senza prendersi troppo sul serio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-finca-el-paraiso-lychee","title":"Colombia: Finca El Paraíso Lychee","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e litchi, frutto della passione, ananas, pesca, mela \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Castillo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Fermentazione anaerobica con CO₂ e litchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Piendamó, Cauca, Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 2.000m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Finca El Paraíso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia Finca El Paraíso Lychee\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra le vette nebbiose di Piendamó, dove il cielo sembra sfiorare la terra e l’aria profuma di fiori selvatici e sole, prende vita un caffè che incanta i sensi e l’anima. Alla Finca El Paraíso, la passione per la terra e l’amore per l’innovazione si incontrano per creare un capolavoro sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSotto la guida ispirata di Diego Samuel Bermúdez, ogni chicco viene trattato con un’attenzione quasi poetica. Le ciliegie, raccolte a mano quando il loro colore raggiunge la perfetta tonalità rubino, vengono immerse in serbatoi pressurizzati di anidride carbonica. In questo ambiente controllato, a 18°C, il caffè trascorre sette giorni a evolversi, arricchendosi di sfumature aromatiche uniche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMa è qui che la magia prende forma: il litchi, con la sua dolcezza eterea, viene integrato nel processo. Durante le successive 36 ore, il frutto e il caffè danzano in una sinfonia di sapori tropicali, intrecciandosi in un abbraccio di aromi che richiamano terre lontane e paradisi inesplorati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna volta terminata la fermentazione, i chicchi vengono stesi su letti africani rialzati, dove il sole di Piendamó li accarezza dolcemente per 35 giorni. Ogni istante di questa fase è attentamente monitorato: la temperatura, sempre al di sotto dei 40°C, custodisce gelosamente ogni nota aromatica, garantendo un risultato impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl profilo in tazza\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOgni sorso è un’opera d’arte. La dolcezza vellutata del litchi si fonde con note di fragola e pesca, arricchita da un tocco di melone fresco e la vivacità della mela. L’acidità, luminosa e raffinata, si accompagna a un corpo setoso e avvolgente, lasciando una sensazione di pura eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn caffè per le competizioni\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColombia Finca El Paraíso Lychee non è solo un caffè, ma una celebrazione del talento e della dedizione. Non sorprende che due straordinari campioni italiani, Chiara Ressa e Sacha Pompucci, abbiano scelto questa gemma per incantare le giurie dei Campionati Italiani. Un caffè che parla d’amore per l’arte, la terra e la perfezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigliato per espresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuesto caffè, con il suo profilo ricco e vibrante, dà il meglio di sé quando preparato come espresso, offrendo un’esperienza intensa e indimenticabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":54135548969305,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":54135549002073,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":54135549034841,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":54135549067609,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":54135549100377,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":54135549133145,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":54135549165913,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":54135549198681,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57435907391833,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57435907424601,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57435907457369,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57435907490137,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Grani","offer_id":57435907522905,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57435907555673,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57435907588441,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57435907621209,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Colombia_Finca_El_Paraiso_Lychee.png?v=1772526984"},{"product_id":"colombia-el-vergel-bourbon-sidra-mosto","title":"Colombia: El Vergel Bourbon Sidra Mosto","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Fragola, banana, mela rossa, gelsomino, ananas, vaniglia, bubblegum, Cocomero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Borbon Sidra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mosto Anaerobic (fermentazione anaerobica con aggiunta di mosto)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tolima, Fresno, Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.450 m s.l.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Finca El Vergel, fratelli Elías e Shady Bayter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eProvenienza\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDalla finca El Vergel, situata nella celebre regione colombiana di Tolima, nasce un caffè d’avanguardia che porta la firma visionaria dei fratelli Bayter. La finca, collocata nella fertile area di Fresno a un'altitudine di 1.450 metri, beneficia di un microclima ideale che favorisce lo sviluppo ottimale delle ciliegie di caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVarietà\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eBourbon Sidra è una varietà di \u003c\/span\u003e\u003cem data-end=\"172\" data-start=\"156\"\u003eCoffea Arabica\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e nata in Ecuador e oggi coltivata in Colombia nelle zone vocate allo specialty. Si tratta di un ibrido naturale tra Bourbon e varietà Etiopiche o Typica, apprezzato per la sua dolcezza, acidità brillante e profili fruttati e floreali intensi che richiamano fragola, agrumi, ananas e bubblegum. “Sidra” significa “cedro” in spagnolo, un richiamo al suo aroma fresco e citrico. È una varietà che unisce finezza in tazza e maggiore produttività rispetto a varietà come Gesha, rendendola ideale per microlotti di alta qualità e per chi cerca complessità sensoriale nello specialty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProcesso di fermentazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"610\" data-start=\"143\"\u003eQuesto caffè è lavorato con un innovativo processo anaerobico denominato \u003cstrong data-end=\"237\" data-start=\"216\"\u003e“Mosto Anaerobic”\u003c\/strong\u003e della durata di \u003cstrong data-end=\"264\" data-start=\"254\"\u003e72 ore\u003c\/strong\u003e. Durante la fermentazione, le ciliegie vengono poste in contenitori ermetici, immerse in un liquido (il “mosto”) ottenuto dalla precedente fermentazione di una varietà Java. Questo mosto, ricco di microrganismi naturali, permette ai chicchi di assorbire aromi unici e complessi, intensificando la dolcezza e la profondità del profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"941\" data-start=\"612\"\u003eSegue un’attenta essiccazione in due fasi: prima un’asciugatura controllata in silos per mantenere intatta la qualità e poi una lenta essiccazione al sole, che dura fino a 18 giorni. Il risultato finale è una tazza elegante e ricca di sfumature aromatiche distintive, espressione autentica della tecnica e del terroir colombiano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa tazza\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn tazza si manifesta un carattere tropicale e dolcemente seducente: note vivaci di fragola e banana si intrecciano elegantemente a sfumature di mela rossa, gelsomino e ananas. Il tutto è arricchito da un delicato sottofondo di vaniglia e una sorprendente nota finale di bubblegum, che conferisce al caffè un’identità unica e inconfondibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto caffè è pensato per intenditori alla ricerca di un’esperienza sensoriale esclusiva, che unisce perfettamente la ricchezza del terroir colombiano con l’eccellenza tecnica dei produttori. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOgni tazza rappresenta un vero viaggio aromatico, espressione autentica della passione, della creatività e dell'innovazione costante che contraddistinguono la famiglia Bayter e la loro azienda agricola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigliato per Filtro ed Espresso\u003c\/strong\u003e — ideale in filtro per esaltare le note tropicali e floreali, equilibrato e dolce in espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":54802640666969,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":54802640699737,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":54802640732505,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":54802640765273,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":54802640798041,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":54802640830809,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":54802640863577,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":54802640896345,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57435785691481,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57435785724249,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57435785757017,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57435785789785,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Grani","offer_id":57435785822553,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57435785855321,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57435785888089,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57435785920857,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Colombia-_El_Vergel_Bourbon_Sidra_Mosto.png?v=1772526792"},{"product_id":"kenya-nyeri-swiss-water-decaf","title":"Kenya: Nyeri Swiss Water Decaf","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Prugna, Cioccolato al latte, Ribes nero, Miele, Camomilla, Tè nero\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e SL28, SL34, Ruiru 11\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Lavato + Swiss Water\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kenya\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nyeri e Othaya\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1700 – 1900 m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Cooperative Mutheka e Othaya\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProduttori:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Piccoli coltivatori locali\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUn decaffeinato che conserva l’anima del Kenya\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel cuore delle alture centrali del Kenya, tra le aree di Nyeri e Othaya, i piccoli coltivatori delle cooperative Mutheka e Othaya curano varietà storiche come SL28 e SL34 con metodi attenti e tradizionali. Il clima fresco, l’altitudine elevata e i suoli vulcanici ricchi di ferro e fosforo favoriscono una maturazione lenta e una complessità aromatica rara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ proprio da questi elementi che nasce un caffè che sorprende: decaffeinato, sì, ma capace di raccontare tutta la profondità delle origini kenyane. In tazza si apre con una dolcezza di miele e camomilla, seguita da note avvolgenti di prugna e cioccolato fondente. Il ribes nero e il tè nero donano struttura e persistenza, rendendo ogni sorso pieno, elegante, completo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIl metodo Swiss Water: decaffeinato in modo naturale, senza compromessi\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo la lavorazione lavata in Kenya, il caffè viene inviato in Canada per la decaffeinizzazione con il metodo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSwiss Water®\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: un processo naturale che non utilizza solventi chimici e mantiene intatto il profilo aromatico originale del chicco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTutto ruota attorno al Green Coffee Extract (GCE), una soluzione di acqua pura e composti solubili del caffè privi di caffeina. I chicchi verdi vengono immersi nel GCE: grazie a un processo di osmosi, la caffeina inizia a uscire naturalmente dal chicco verso l’acqua, senza trascinare con sé le altre molecole aromatiche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa caffeina estratta viene poi rimossa attraverso filtri a carboni attivi. La soluzione, ora di nuovo priva di caffeina, viene riutilizzata per nuovi cicli. Questo trattamento dura circa 10 ore e rimuove il 99,9% della caffeina, lasciando inalterata l'identità del caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un decaffeinato pulito, autentico, con un profilo aromatico che conserva vivacità e complessità: acidità brillante, dolcezza naturale, corpo setoso e persistenza in tazza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eL’equilibrio tra rispetto e precisione\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe cooperative coinvolte operano con trasparenza e tracciabilità, sostenendo i piccoli produttori attraverso progetti di formazione agricola, supporto logistico e accesso diretto al mercato. L’obiettivo è creare un sistema equo, in cui la qualità sia il frutto di un equilibrio tra natura, tecnica e persone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUn caffè per ogni ora del giorno\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Kenya Mutheka \u0026amp; Othaya Swiss Water è la scelta perfetta per chi cerca la complessità di un grande caffè, senza la caffeina. Ideale per l’estrazione filtro, regala una tazza pulita, profonda e riconoscibile, capace di emozionare anche nei momenti più delicati della giornata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eConsigliato per Filtro ed Espresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":55779052093785,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":55779052126553,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":55779052159321,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":55779052192089,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":55779052224857,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":55779052257625,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":55779052290393,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":55779052323161,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Grani","offer_id":55779052355929,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":55779052388697,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":55779052421465,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":55779052454233,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Grani","offer_id":55779052487001,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":55779052519769,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":55779052552537,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":55779052585305,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Kenia_deca.jpg?v=1753301129"},{"product_id":"thailandia-hom-hoh-naturale","title":"Thailandia: HomHoh Coffee Naturale","description":"\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"128\" data-end=\"151\"\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e Cioccolato al latte, ciliegia, pepe, prugna, frutti di bosco, nocciola\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"224\" data-end=\"273\"\u003e\u003cstrong data-start=\"224\" data-end=\"236\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catuai, Typica, Thai Geisha, Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"275\" data-end=\"288\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"320\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"309\"\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Thailandia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"322\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"322\" data-end=\"334\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Chiang Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"376\"\u003e\u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"362\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1050 – 1300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"378\" data-end=\"394\"\u003eCooperativa:\u003c\/strong\u003e Hom Hoh Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"411\" data-end=\"451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"411\" data-end=\"426\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Manop \u0026amp; comunità Hom Hoh\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"458\" data-end=\"520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"458\" data-end=\"520\"\u003eUn caffè che racconta la foresta del nord della Thailandia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"522\" data-end=\"991\"\u003eNelle montagne della provincia di Chiang Mai, tra fitte aree boschive e villaggi remoti, nasce il progetto Hom Hoh Coffee: una cooperativa formata da 14 famiglie e guidata da Manop, coltivatore e punto di riferimento per la comunità. I membri gestiscono circa 40 ettari di piantagioni di Arabica, coltivate secondo un sistema agroforestale: il caffè cresce immerso nella foresta, tra mango, banani e altre specie botaniche locali, in un ecosistema vivo e in equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"993\" data-end=\"1257\"\u003eQuesta sinergia tra ambiente e coltivazione dà vita a caffè dal profilo aromatico ricco e definito. Le varietà presenti – Caturra, Catuai, Typica e un raro Geisha thailandese – si adattano perfettamente al clima montano, sviluppando tazze complesse e sorprendenti.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1259\" data-end=\"1262\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1264\" data-end=\"1339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1339\"\u003eIl metodo naturale: fermentazione spontanea sotto il sole della foresta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1648\"\u003eDopo la raccolta manuale, le ciliegie vengono lasciate fermentare intere, senza controllo meccanico né additivi. L’essiccazione avviene su letti rialzati sotto al sole, all’interno della foresta stessa, in un ambiente dove luce, umidità e biodiversità contribuiscono in modo diretto allo sviluppo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1650\" data-end=\"1789\"\u003eIl processo è lento e rispettoso, pensato per far emergere la dolcezza naturale del frutto, esaltando le note calde e speziate del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1796\" data-end=\"1843\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1796\" data-end=\"1843\"\u003eUn progetto agricolo radicato e sostenibile\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1845\" data-end=\"2198\"\u003eHom Hoh non è solo una farm, ma un modello agricolo comunitario. Il lavoro di Manop e della sua cooperativa valorizza la biodiversità locale e garantisce condizioni di lavoro eque ai produttori. L’approccio agroforestale contribuisce attivamente alla tutela del suolo, delle acque e del contesto naturale, con una visione che unisce tradizione e futuro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2205\" data-end=\"2236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2205\" data-end=\"2236\"\u003eForesta, frutto, precisione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2238\" data-end=\"2504\"\u003eIl Thailandia: Hom Hoh Naturale è un caffè che unisce intensità aromatica, autenticità e sostenibilità. In tazza, si esprime con grande ricchezza: cioccolato al latte, ciliegia, prugna e nocciola, con una punta speziata di pepe e un finale fresco di frutti di bosco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2506\" data-end=\"2638\"\u003eUna tazza che parla di foresta, comunità e artigianalità. Per chi ama i caffè sinceri, pieni di sfumature e radicati nel territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2640\" data-end=\"2678\"\u003eConsigliato per Filtro ed Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":55785286828377,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":55785286861145,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":55785286893913,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":55785286926681,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":55785286959449,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":55785286992217,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":55785287024985,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":55785287057753,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Grani","offer_id":55785287090521,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":55785287123289,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":55785287156057,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":55785287188825,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Grani","offer_id":55785287221593,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":55785287254361,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":55785287287129,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":55785287319897,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Thailandnatural_eb0ac8aa-2731-49a2-802d-f9fd4df38395.jpg?v=1753373312"},{"product_id":"thailandia-hom-hoh-lavato","title":"Thailandia: HomHoh Coffee Lavato","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"199\"\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e Tè verde, limone, cioccolato, melassa, spezie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"259\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catuai, Typica, Thai Geisha, Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"307\" data-end=\"327\"\u003e\u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"320\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"329\" data-end=\"350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"329\" data-end=\"339\"\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Thailandia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"364\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Chiang Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"377\" data-end=\"406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"392\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1050 – 1300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"408\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"408\" data-end=\"424\"\u003eCooperativa:\u003c\/strong\u003e Hom Hoh Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"441\" data-end=\"481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"456\"\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Manop \u0026amp; comunità Hom Hoh\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"488\" data-end=\"547\"\u003eUn caffè che racconta la luce della foresta thailandese\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"778\"\u003eNel cuore montano di Chiang Mai, dove la foresta tropicale si fonde con piccoli villaggi agricoli, nasce il progetto Hom Hoh Coffee: una cooperativa composta da 14 famiglie e guidata da Manop, figura chiave della comunità locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"780\" data-end=\"1052\"\u003eSu circa 40 ettari coltivati in agroforesta, il caffè cresce in equilibrio con mango, banani, alberi nativi e piante selvatiche. Questo ambiente ricco di biodiversità permette alle piante di svilupparsi senza forzature, offrendo un profilo aromatico preciso e trasparente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1059\" data-end=\"1113\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1059\" data-end=\"1113\"\u003eIl metodo lavato: pulizia, precisione e freschezza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1115\" data-end=\"1343\"\u003eLe ciliegie vengono raccolte a mano, selezionate con cura e immediatamente lavorate con metodo lavato. Dopo la fermentazione in acqua, i chicchi vengono lavati e asciugati lentamente su letti rialzati, in condizioni controllate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1497\"\u003eQuesto processo, seguito con grande attenzione dalla cooperativa, permette di ottenere una tazza limpida e vibrante, dove ogni nota trova il suo spazio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1504\" data-end=\"1551\"\u003eUna comunità che coltiva qualità e rispetto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1553\" data-end=\"1834\"\u003eHom Hoh è molto più di una farm: è un progetto agricolo che punta su sostenibilità, trasparenza e valorizzazione delle risorse locali.\u003cbr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003eManop, insieme agli altri coltivatori, lavora con un approccio rigenerativo, curando la terra e garantendo dignità e autonomia a chi la coltiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1836\" data-end=\"1959\"\u003eL’agroforesta non è solo una scelta produttiva, ma una filosofia: coltivare senza dominare, preservare invece di consumare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1966\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1966\" data-end=\"1998\"\u003ePulizia, freschezza, armonia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2374\"\u003eIl Thailandia: Hom Hoh Lavato è un caffè essenziale e raffinato, pensato per chi ama le tazze nitide e complesse.\u003cbr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003eIn tazza, si apre con note di \u003cstrong data-start=\"2146\" data-end=\"2177\"\u003etè verde e scorza di limone\u003c\/strong\u003e, seguite da \u003cstrong data-start=\"2190\" data-end=\"2223\"\u003ecioccolato fondente e melassa\u003c\/strong\u003e, con una chiusura delicatamente \u003cstrong data-start=\"2256\" data-end=\"2268\"\u003espeziata\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2269\" data-end=\"2272\"\u003eUna struttura equilibrata, un’acidità brillante, e una dolcezza pulita che evolve con il raffreddarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2381\" data-end=\"2419\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2381\" data-end=\"2419\"\u003eConsigliato per Filtro ed Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":55785329361241,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":55785329394009,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":55785329426777,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":55785329459545,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":55785329492313,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato 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nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"296\" data-start=\"251\"\u003e\u003cstrong data-end=\"263\" data-start=\"251\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"320\" data-start=\"298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"311\" data-start=\"298\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"340\" data-start=\"322\"\u003e\u003cstrong data-end=\"332\" data-start=\"322\"\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Kenya\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"362\" data-start=\"342\"\u003e\u003cstrong data-end=\"354\" data-start=\"342\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Nyeri\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"389\" data-start=\"364\"\u003e\u003cstrong data-end=\"379\" data-start=\"364\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1 770 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"424\" data-start=\"391\"\u003e\u003cstrong data-end=\"403\" data-start=\"391\"\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Karindundu Factory\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"494\" data-start=\"426\"\u003eUn caffè che racconta la vivacità e l’eleganza del terroir keniota\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"826\" data-start=\"496\"\u003eNel cuore della regione di Nyeri, tra il Monte Kenya e le Aberdare, su suoli vulcanici e acque fresche di montagna, nasce la Karindundu Factory. La stazione raccoglie le ciliegie da centinaia di piccoli produttori che coltivano appezzamenti di meno di un ettaro, affiancando al caffè altre colture come macadamia, banane e mais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"871\" data-start=\"828\"\u003eUn metodo lavato tradizionale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1308\" data-start=\"873\"\u003eLe ciliegie vengono consegnate lo stesso giorno della raccolta, spolpate, fermentate a secco per 20–24 ore, lavate e immerse in acqua pulita per ulteriori 48 ore. Questo processo, tipico del Kenya, aumenta proteine e amminoacidi, esaltando la complessità dell’acidità e la brillantezza aromatica. Il caffè poi asciuga lentamente su letti rialzati sotto costante attenzione, per garantire uniformità e selezione dei chicchi difettosi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1350\" data-start=\"1310\"\u003eUna filiera che supporta i coltivatori\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1541\" data-start=\"1352\"\u003eKarindundu aiuta i membri con formazione agronomica, uso di fertilizzanti organici e pratiche sostenibili, mantenendo anche appezzamenti dimostrativi per condividere le migliori tecniche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1572\" data-start=\"1543\"\u003ePulizia, freschezza, agrumi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1858\" data-start=\"1574\"\u003eIl Kenya Karindundu è un caffè luminoso e succoso, con acidità complessa e vibrante sostenuta da una dolcezza zuccherina. In tazza, note di pompelmo rosa, mandarino e frutto della passione si intrecciano con miele, ribes nero e caramello, chiudendo su eleganti sfumature di tè nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1898\" data-start=\"1860\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1898\" data-start=\"1860\"\u003eConsigliato per estrazione filtro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":56196905271641,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":56196905304409,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":56196905337177,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":56196905369945,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":56196905402713,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":56196905435481,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":56196905468249,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":56196905501017,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Grani","offer_id":56196905533785,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":56196905566553,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":56196905599321,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":56196905632089,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Grani","offer_id":56196905664857,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":56196905697625,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":56196905730393,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":56196905763161,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/2.png?v=1758321531"},{"product_id":"costa-rica-las-lajas-finca-carrizal","title":"Costa Rica: Las Lajas Finca Carrizal","description":"\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"354\"\u003e\u003cstrong data-start=\"265\" data-end=\"288\"\u003eProfilo sensoriale: \u003c\/strong\u003eUva verde, ciliegia, ribes, fiori di sambuco, prugna, lampone\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"356\" data-end=\"377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"356\" data-end=\"368\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Typica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"379\" data-end=\"419\"\u003e\u003cstrong data-start=\"379\" data-end=\"392\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Naturale (Black Diamond)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"421\" data-end=\"444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"421\" data-end=\"431\"\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Costa Rica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"475\"\u003e\u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"458\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Central Valley\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"477\" data-end=\"510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"477\" data-end=\"492\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1 400 – 1 600 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"512\" data-end=\"563\"\u003e\u003cstrong data-start=\"512\" data-end=\"524\"\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Las Lajas Micromill – Finca Carrizal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"565\" data-end=\"635\"\u003eUn caffè che racconta la nuova rivoluzione dei micromill costaricani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"985\"\u003eNel cuore della Central Valley, dove altitudine, clima stabile e suoli vulcanici creano condizioni ideali, nasce Las Lajas Micromill – Finca Carrizal. Oscar e Francisca Chacón, terza generazione di produttori, sono stati pionieri nell’introduzione di processi Honey e Naturali di altissima qualità, trasformando il panorama del caffè costaricano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"987\" data-end=\"1029\"\u003eUn processo naturale lento e controllato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1370\"\u003eIl processo Black Diamond Naturale nasce da una selezione rigorosa di ciliegie mature ad alto grado Brix. Dopo una prima fase di fermentazione aerobica in strato spesso, le ciliegie vengono stese in strato sottile per una lenta essiccazione controllata (20–30 giorni) che cristallizza gli zuccheri della mucillagine senza stress termici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1372\" data-end=\"1532\"\u003eQuesta lavorazione porta a una tazza dolce, chiara e brillante, con maggiore definizione aromatica e complessità rispetto agli altri naturali della micromill.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1534\" data-end=\"1582\"\u003eUn progetto che unisce qualità e sostenibilità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1584\" data-end=\"1848\"\u003eLas Lajas è più di una farm: è un modello di innovazione e trasparenza, dove ogni lotto è tracciato e lavorato con cura artigianale. Oscar e Francisca Chacón continuano a sperimentare e a formare altre realtà locali, elevando lo standard del caffè in Costa Rica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1850\" data-end=\"1883\"\u003ePulizia, dolcezza, brillantezza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1885\" data-end=\"2222\"\u003eIl Costa Rica Las Lajas Finca Carrizal è un caffè luminoso e complesso, con acidità vivace e fruttata sostenuta da una dolcezza elegante. In tazza, note di uva verde, ciliegia, ribes e sambuco che si intrecciano a prugna e lampone.\u003cbr data-start=\"2116\" data-end=\"2119\"\u003eUna struttura equilibrata, un corpo medio-pieno e una dolcezza pulita che evolve con il raffreddarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2224\" data-end=\"2251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2224\" data-end=\"2251\"\u003eConsigliato per Filtro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":56196939972953,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":56196940005721,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":56196940038489,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato 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data-end=\"197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"135\"\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e Pesca gialla, miele, violetta, tè verde, mirtillo, ribes nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"199\" data-end=\"236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"211\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e 74110 \u0026amp; 74158 (Heirloom)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"238\" data-end=\"283\"\u003e\u003cstrong data-start=\"238\" data-end=\"251\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavato (fermentazione aerobica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"285\" data-end=\"303\"\u003e\u003cstrong data-start=\"285\" data-end=\"295\"\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Etiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"305\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"317\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Sidama – Distretto di Bombe\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"378\"\u003e\u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"362\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 2.000m – 2.100m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"380\" data-end=\"389\"\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e Famiglia Dukamo – Fattoria Shantawene\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1322\" data-end=\"1325\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1327\" data-end=\"1380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"474\"\u003eUn caffè dalla purezza aromatica sorprendente\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"476\" data-end=\"863\"\u003eNel cuore della regione di Sidama, nel distretto di Bombe, a oltre 2.000 metri di altitudine, nasce \u003cem data-start=\"576\" data-end=\"601\"\u003eMessier Washed\u003c\/em\u003e: un caffè d’altura coltivato dalla famiglia Dukamo nella loro storica tenuta Shantawene. \u003cbr\u003eQuesto terroir unico, caratterizzato da un microclima fresco e da suoli ricchi di nutrienti, offre le condizioni ideali per sviluppare profili sensoriali ricchi e definiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"865\" data-end=\"1320\"\u003eFrutto delle varietà heirloom 74110 e 74158, e lavorato con metodo lavato e fermentazione aerobica, questo caffè regala un profilo organolettico di straordinaria eleganza. \u003cbr\u003eLe prime note rivelano la dolcezza succosa della \u003cstrong data-start=\"1086\" data-end=\"1102\"\u003epesca gialla\u003c\/strong\u003e e del \u003cstrong data-start=\"1109\" data-end=\"1118\"\u003emiele\u003c\/strong\u003e, seguite da sentori floreali di \u003cstrong data-start=\"1151\" data-end=\"1163\"\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1196\"\u003etè verde\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eIl sorso si chiude su accenti intensi di \u003cstrong data-start=\"1239\" data-end=\"1251\"\u003emirtillo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1268\"\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, per una tazza dinamica, equilibrata e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1327\" data-end=\"1380\"\u003e\u003cstrong\u003eProcesso lavato: espressione della trasparenza\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1800\"\u003eIl processo lavato con fermentazione aerobica è uno dei più raffinati per esaltare la pulizia e la brillantezza in tazza.\u003cbr\u003eDopo una selezione manuale delle ciliegie mature, i chicchi vengono fermentati e lavati accuratamente, per poi essere asciugati lentamente su letti rialzati. \u003cbr\u003eQuesto metodo permette di preservare al meglio l’identità del terroir, evidenziando note fruttate nitide, acidità luminosa e corpo setoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1802\" data-end=\"2018\"\u003eIl risultato è una tazza armoniosa e trasparente, in cui ogni sfumatura aromatica emerge con precisione e profondità. \u003cbr\u003eUna lavorazione che riflette il rigore tecnico e la sensibilità artigianale dei produttori etiopi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2025\" data-end=\"2076\"\u003eSidama: un terroir di precisione e biodiversità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2078\" data-end=\"2437\"\u003eLa zona di Sidama è celebre per la produzione di caffè di altissima qualità, grazie all’altitudine elevata, al clima temperato e alla biodiversità che caratterizzano l’ecosistema locale. \u003cbr\u003eLe coltivazioni della famiglia Dukamo sono inserite in un contesto di foreste montane e agricoltura sostenibile, senza l’uso di pesticidi, nel pieno rispetto dell’ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2439\" data-end=\"2689\"\u003eOgni lotto è tracciato con precisione e gestito con un approccio orientato alla qualità, dalla raccolta fino all’essiccazione. \u003cbr\u003eUn caffè che nasce da un patrimonio agricolo antico e da una visione moderna, capace di coniugare innovazione e tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2696\" data-end=\"2747\"\u003eUn caffè per chi cerca definizione e profondità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2749\" data-end=\"3089\"\u003e\u003cem data-start=\"2749\" data-end=\"2774\"\u003eQuesto caffè\u003c\/em\u003e è consigliato per le estrazioni filtro, dove può esprimere al meglio la sua complessità aromatica e la sua struttura elegante. \u003cbr\u003eIdeale per chi desidera un’esperienza sensoriale raffinata e contemporanea, in una tazza che racconta la purezza dell’Etiopia e la dedizione dei suoi produttori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3091\" data-end=\"3206\"\u003eUn caffè da assaporare lentamente, per esplorare ogni dettaglio e lasciarsi conquistare dalla sua armonia naturale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eConsigliato in Filtro \u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":56824258330969,"sku":"SQ0811891","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato 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Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"514\"\u003e\u003cstrong data-start=\"483\" data-end=\"495\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Huila, Pitalito\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"516\" data-end=\"541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"516\" data-end=\"531\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1 750 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"543\" data-end=\"610\"\u003e\u003cstrong data-start=\"543\" data-end=\"555\"\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eEl Diviso\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e – Néstor Lasso\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"612\" data-end=\"615\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"617\" data-end=\"664\"\u003eUn naturale colombiano di nuova generazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"666\" data-end=\"1016\"\u003eNel distretto di Pitalito, nel sud della regione di Huila, nasce questo Typica Mejorado firmato El Diviso, una delle realtà più rappresentative della nuova Colombia specialty. L’altitudine, il clima stabile e una gestione estremamente attenta della materia prima creano le condizioni ideali per lo sviluppo di profili aromatici complessi ma definiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1018\" data-end=\"1336\"\u003eNéstor Lasso lavora con un approccio orientato al controllo e alla precisione, sviluppando processi che permettono di esprimere intensità e dolcezza senza compromettere la pulizia della tazza. Il risultato è un caffè strutturato, leggibile e coerente, pensato per adattarsi sia alle estrazioni filtro sia all’espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1343\" data-end=\"1406\"\u003eAdvanced Natural: controllo della fermentazione in ciliegia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1408\" data-end=\"1793\"\u003eIl processo Advanced Natural applicato a questo lotto è una versione evoluta del naturale classico, progettata per guidare la fermentazione in modo preciso e ripetibile. La lavorazione inizia con una raccolta selettiva esclusivamente di ciliegie completamente mature, scelte per garantire un contenuto zuccherino elevato e omogeneo, condizione essenziale per una fermentazione stabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1795\" data-end=\"2090\"\u003eDopo la raccolta, le ciliegie vengono lasciate riposare per circa \u003cstrong data-start=\"1861\" data-end=\"1871\"\u003e24 ore\u003c\/strong\u003e in una fase di ossidazione controllata in ciliegia. In questa fase iniziale i microrganismi naturalmente presenti iniziano ad attivarsi gradualmente, preparando il frutto a una fermentazione più ordinata e prevedibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2092\" data-end=\"2532\"\u003eSegue una prima fermentazione \u003cstrong data-start=\"2122\" data-end=\"2154\"\u003eanaerobica in tank sigillati\u003c\/strong\u003e della durata di circa \u003cstrong data-start=\"2177\" data-end=\"2187\"\u003e48 ore\u003c\/strong\u003e, in cui la presenza di ossigeno è fortemente limitata. Questo ambiente rallenta e regola l’attività microbica, favorendo lo sviluppo di aromi fruttati dolci e puliti. Le ciliegie passano poi a una \u003cstrong data-start=\"2385\" data-end=\"2412\"\u003eseconda fase anaerobica\u003c\/strong\u003e, anch’essa di circa \u003cstrong data-start=\"2433\" data-end=\"2443\"\u003e48 ore\u003c\/strong\u003e, pensata per aumentare profondità e stratificazione aromatica senza perdere definizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2534\" data-end=\"2991\"\u003eAl termine della fermentazione viene applicato un \u003cstrong data-start=\"2584\" data-end=\"2620\"\u003econdizionamento termico delicato\u003c\/strong\u003e, utilizzato per stabilizzare l’attività microbica residua e fissare i composti aromatici sviluppati. L’essiccazione avviene quindi su letti rialzati per circa \u003cstrong data-start=\"2780\" data-end=\"2796\"\u003e15–20 giorni\u003c\/strong\u003e, con rotazioni frequenti, fino a raggiungere un’umidità finale intorno al \u003cstrong data-start=\"2871\" data-end=\"2881\"\u003e10–11%\u003c\/strong\u003e. Una fase di riposo finale permette al caffè di stabilizzarsi e di offrire maggiore regolarità in estrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2998\" data-end=\"3043\"\u003eDolcezza, succosità e chiarezza aromatica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3045\" data-end=\"3379\"\u003eIn tazza questo lavoro si traduce in una dolcezza netta di miele, accompagnata da note di pesca e ciliegia matura. La componente più fresca richiama anguria e melone, mentre la fragola chiude il profilo con una vivacità pulita e luminosa. Il corpo è equilibrato, la struttura definita, con una complessità presente ma sempre ordinata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3381\" data-end=\"3489\"\u003eÈ un naturale moderno, intenso ma composto, che privilegia la chiarezza aromatica e la coerenza del profilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3496\" data-end=\"3528\"\u003eUn caffè versatile e preciso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3530\" data-end=\"3878\"\u003eQuesto Typica Mejorado si esprime con grande efficacia in \u003cstrong data-start=\"3588\" data-end=\"3609\"\u003eestrazione filtro\u003c\/strong\u003e, dove emergono luminosità e stratificazione aromatica, ma mantiene equilibrio e dolcezza anche in \u003cstrong data-start=\"3708\" data-end=\"3720\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, con un corpo rotondo e ben definito.\u003cbr data-start=\"3758\" data-end=\"3761\"\u003eUn caffè pensato per chi cerca intensità aromatica, controllo tecnico e una tazza pulita, affidabile e contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3880\" data-end=\"3918\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3880\" data-end=\"3918\"\u003eConsigliato per Filtro ed Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57166379254105,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57166379286873,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57166379319641,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57166379352409,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":57166379385177,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato 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align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eZarza Coffee,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Famiglia Gasca\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"483\" data-end=\"486\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"488\" data-end=\"546\"\u003eUn progetto familiare radicato nelle montagne di Huila\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"1005\"\u003eZarza Coffee nasce a Bruselas, conosciuta come la capitale del caffè della regione di Huila. È un progetto familiare di terza generazione guidato dalla famiglia Gasca, che ha costruito la propria identità attorno a tracciabilità, innovazione e gestione diretta di ogni fase produttiva.\u003cbr data-start=\"833\" data-end=\"836\"\u003eIl nome “Zarza”, legato al cognome Gasca, rappresenta l’idea di unione familiare e continuità, valori che si riflettono in un approccio rigoroso e coerente alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1315\"\u003eLa farm Bella Vista si trova tra i 1 750 e i 1 800 metri di altitudine, in un contesto montano ideale per lo sviluppo di profili aromatici complessi. Accanto alla coltivazione del caffè, la famiglia integra pratiche come l’apicoltura, contribuendo alla biodiversità e all’equilibrio dell’ecosistema agricolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1322\" data-end=\"1396\"\u003eAdvanced Natural su Bourbon Ají: controllo tecnico della fermentazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1645\"\u003eQuesto lotto di Bourbon Ají viene lavorato con un processo Advanced Natural sviluppato per valorizzare le caratteristiche varietali — dolcezza mielata, intensità fruttata e componente floreale — mantenendo pulizia, stabilità e precisione in tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1647\" data-end=\"1889\"\u003eLa lavorazione inizia con una raccolta manuale selettiva, limitata esclusivamente a ciliegie completamente mature. Questo garantisce uniformità nel contenuto zuccherino e crea le condizioni ideali per una fermentazione regolare e controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2208\"\u003eLe ciliegie attraversano quindi una fase di \u003cstrong data-start=\"1935\" data-end=\"1990\"\u003eossidazione controllata in ciliegia di circa 24 ore\u003c\/strong\u003e, durante la quale l’attività microbica naturale viene attivata gradualmente. Questo passaggio iniziale contribuisce allo sviluppo precoce degli aromi e prepara il frutto a una fermentazione più ordinata e prevedibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2210\" data-end=\"2523\"\u003eSegue una fermentazione \u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2260\"\u003eanaerobica in ciliegia\u003c\/strong\u003e all’interno di tank sigillati per circa \u003cstrong data-start=\"2301\" data-end=\"2311\"\u003e60 ore\u003c\/strong\u003e. L’ambiente privo di ossigeno rallenta e stabilizza l’attività fermentativa, favorendo lo sviluppo di aromi dolci e profondi, con note di frutti di bosco e una marcata componente floreale tipica del Bourbon Ají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2525\" data-end=\"2780\"\u003eSenza spolpatura, le ciliegie vengono poi trasferite in sacchi sigillati per una \u003cstrong data-start=\"2606\" data-end=\"2653\"\u003eseconda fase anaerobica di ulteriori 60 ore\u003c\/strong\u003e, pensata per aumentare densità, stratificazione aromatica e persistenza gustativa, senza compromettere la pulizia del profilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2782\" data-end=\"3043\"\u003eAl termine della fermentazione viene applicato un \u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2861\"\u003eshock termico controllato\u003c\/strong\u003e, utilizzato per stabilizzare l’attività microbica e fissare i composti aromatici sviluppati. Questo passaggio contribuisce a rendere il profilo più definito, coerente e replicabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3045\" data-end=\"3400\"\u003eL’essiccazione avviene su letti rialzati in \u003cstrong data-start=\"3089\" data-end=\"3104\"\u003emarquesinas\u003c\/strong\u003e per circa \u003cstrong data-start=\"3115\" data-end=\"3131\"\u003e12–15 giorni\u003c\/strong\u003e, con un’asciugatura lenta e uniforme che preserva gli aromi più delicati e sostiene una dolcezza pulita. Dopo l’essiccazione, il caffè viene lasciato riposare in condizioni controllate per permettere l’integrazione aromatica e garantire stabilità e chiarezza in tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3407\" data-end=\"3455\"\u003eDolcezza, frutto scuro e componente floreale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3857\"\u003eIn tazza il profilo è intenso ma ordinato. La dolcezza di miele e vaniglia apre l’assaggio, seguita da note di frutti di bosco, mora e ciliegia matura. La componente floreale di gelsomino aggiunge precisione e verticalità, mentre la fragola contribuisce a una chiusura fresca e luminosa.\u003cbr data-start=\"3744\" data-end=\"3747\"\u003eL’acidità è brillante e fruttata, il corpo pulito ed equilibrato, con una struttura scorrevole e ben definita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3864\" data-end=\"3912\"\u003eUn caffè per chi cerca carattere e controllo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3914\" data-end=\"4174\"\u003eQuesto Bourbon Ají Advanced Natural è pensato per chi cerca un caffè espressivo ma controllato. In \u003cstrong data-start=\"4013\" data-end=\"4034\"\u003eestrazione filtro\u003c\/strong\u003emette in evidenza la complessità aromatica e la componente floreale; in \u003cstrong data-start=\"4107\" data-end=\"4119\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e mantiene dolcezza, chiarezza e una struttura armonica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4176\" data-end=\"4333\"\u003eUn caffè che riflette il rigore tecnico e la visione contemporanea della famiglia Gasca, e che rappresenta con coerenza l’evoluzione dei naturali colombiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4335\" data-end=\"4373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4335\" data-end=\"4373\"\u003eConsigliato per Filtro ed Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57202112004441,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57202112037209,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57202112069977,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57202112102745,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":57202112135513,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57202112168281,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57202112201049,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57202112233817,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57202112266585,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57202112299353,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57202112332121,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57202112364889,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Grani","offer_id":57202112397657,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57202112430425,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57202112463193,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57202112495961,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/zarza.png?v=1771416956"},{"product_id":"etiopia-makhore-natural","title":"Etiopia: Makhore Natural","description":"\u003cp data-start=\"335\" data-end=\"450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"335\" data-end=\"358\"\u003eProfilo sensoriale: \u003c\/strong\u003eMirtillo, fragola, mela golden, arancia, nocciola, caramello scuro, cioccolato fondente\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"475\"\u003e\u003cstrong data-start=\"452\" data-end=\"464\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"477\" data-end=\"501\"\u003e\u003cstrong data-start=\"477\" data-end=\"490\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"503\" data-end=\"523\"\u003e\u003cstrong data-start=\"503\" data-end=\"513\"\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Etiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"525\" data-end=\"555\"\u003e\u003cstrong data-start=\"525\" data-end=\"537\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Jimma, Makhore\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"572\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1 500 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"615\" data-end=\"618\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"620\" data-end=\"678\"\u003eUn naturale etiope dal profilo profondo e stratificato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"680\" data-end=\"986\"\u003eIl caffè Makhore proviene dalla regione di Jimma, una delle aree storicamente più vocate dell’Etiopia occidentale. Qui, a un’altitudine compresa tra i 1 500 e i 1 800 metri, le condizioni climatiche e la biodiversità locale favoriscono lo sviluppo di profili aromatici intensi, complessi e ben strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1263\"\u003eLe varietà heirloom coltivate nell’area rappresentano l’espressione più autentica del patrimonio genetico etiope. La combinazione tra terroir, altitudine e lavorazione naturale dà vita a un caffè dalla forte identità, capace di unire profondità aromatica e dolcezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1270\" data-end=\"1331\"\u003eProcesso naturale: concentrazione e maturazione aromatica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1333\" data-end=\"1620\"\u003eIl processo naturale tradizionale applicato a Makhore prevede l’essiccazione delle ciliegie intere subito dopo la raccolta. Le ciliegie, selezionate manualmente, vengono stese all’aperto e asciugate lentamente, permettendo agli zuccheri della polpa di trasferirsi gradualmente al chicco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1622\" data-end=\"1938\"\u003eDurante questa fase, che avviene senza rimozione della polpa, il frutto evolve in modo progressivo. L’essiccazione controllata consente di concentrare dolcezza e struttura, sviluppando note più scure e mature rispetto ai caffè lavati. Il risultato è un profilo aromatico più rotondo, con maggiore corpo e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1940\" data-end=\"2076\"\u003eQuesto metodo esalta le caratteristiche varietali delle heirloom, mantenendo al tempo stesso un buon equilibrio tra intensità e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2083\" data-end=\"2130\"\u003eFrutta scura, dolcezza profonda e struttura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2467\"\u003eIn tazza il profilo è ricco e stratificato. Le prime sensazioni richiamano il \u003cstrong data-start=\"2210\" data-end=\"2222\"\u003emirtillo\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong data-start=\"2228\" data-end=\"2239\"\u003efragola\u003c\/strong\u003e, seguite da una dolcezza più profonda di \u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2300\"\u003ecaramello scuro\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"2303\" data-end=\"2326\"\u003ecioccolato fondente\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong data-start=\"2331\" data-end=\"2343\"\u003enocciola\u003c\/strong\u003e aggiunge rotondità, mentre \u003cstrong data-start=\"2371\" data-end=\"2386\"\u003emela golden\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"2389\" data-end=\"2400\"\u003earancia\u003c\/strong\u003e portano una freschezza equilibrata che mantiene la tazza dinamica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2469\" data-end=\"2605\"\u003eL’acidità è presente ma ben integrata, il corpo è medio-pieno e avvolgente, con una struttura solida e una persistenza lunga e armonica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2612\" data-end=\"2668\"\u003eUn caffè per chi cerca intensità e classicità etiope\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2670\" data-end=\"2954\"\u003eMakhore Natural è un caffè pensato per chi apprezza i naturali etiopi dal profilo più maturo e profondo, senza rinunciare all’equilibrio. Ideale in \u003cstrong data-start=\"2818\" data-end=\"2839\"\u003eestrazioni espresso\u003c\/strong\u003e, dove emergono complessità e stratificazione aromatica, ma adatto anche a chi cerca una tazza ricca e strutturata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2956\" data-end=\"3088\"\u003eUn caffè che racconta il lato più intenso e tradizionale dell’Etiopia, con una lettura pulita e contemporanea del processo naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3090\" data-end=\"3116\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3090\" data-end=\"3116\"\u003eConsigliato per Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57202141888857,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57202141921625,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato 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data-start=\"153\" data-end=\"177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"165\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Kizi Rift\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"179\" data-end=\"214\"\u003e\u003cstrong data-start=\"179\" data-end=\"194\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1.800 m – 2.000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"268\"\u003e\u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"225\"\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e Fugi Washing Station – Emmanuel Rusatira\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"335\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1325\" data-start=\"1322\"\u003e\n\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"335\"\u003eUn caffè elegante e sorprendente, tra dolcezza e delicatezza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"339\" data-end=\"665\"\u003eNel cuore del Rwanda, nella regione del Kizi Rift, nasce \u003cstrong data-start=\"396\" data-end=\"427\"\u003eRusatira Honey Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e: un caffè d’altura coltivato tra i 1.800 e i 2.000 metri.\u003cbr data-start=\"485\" data-end=\"488\"\u003eLe condizioni climatiche fresche, unite all’altitudine elevata e a suoli ricchi, permettono alla varietà Bourbon di sviluppare un profilo aromatico fine, complesso e definito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"843\"\u003eAlla \u003cstrong data-start=\"672\" data-end=\"696\"\u003eFugi Washing Station\u003c\/strong\u003e, guidata da Emmanuel Rusatira, ogni fase della lavorazione è curata con precisione per valorizzare al massimo il potenziale della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"845\" data-end=\"1097\"\u003eIn tazza si apre con note floreali e leggere di \u003cstrong data-start=\"893\" data-end=\"917\"\u003ecamomilla e tè verde\u003c\/strong\u003e, seguite da una dolcezza elegante di \u003cstrong data-start=\"955\" data-end=\"973\"\u003elitchi e miele\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"974\" data-end=\"977\"\u003eIl finale è pulito e raffinato, con una delicata sfumatura \u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1060\"\u003espeziata di cannella\u003c\/strong\u003e che dona profondità e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1099\" data-end=\"1177\"\u003eIl risultato è una tazza \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1174\"\u003epulita, armoniosa e sorprendentemente delicata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1180\" data-end=\"1248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1246\"\u003eHoney Sleeping Bag: controllo e precisione nella fermentazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1250\" data-end=\"1410\"\u003eIl processo \u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1284\"\u003eHoney Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e rappresenta un’evoluzione delle lavorazioni honey tradizionali, introducendo un maggiore controllo nella fase fermentativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1558\"\u003eDopo la raccolta delle ciliegie mature, il caffè viene spolpato mantenendo parte della mucillagine, fondamentale per lo sviluppo della dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"1840\"\u003eI chicchi vengono poi posti in sacchi chiusi per un periodo controllato, creando un ambiente stabile che permette una fermentazione più uniforme e lenta.\u003cbr data-start=\"1713\" data-end=\"1716\"\u003eQuesta fase aiuta a sviluppare \u003cstrong data-start=\"1747\" data-end=\"1772\"\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e, mantenendo allo stesso tempo \u003cstrong data-start=\"1803\" data-end=\"1837\"\u003epulizia e definizione in tazza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1842\" data-end=\"1989\"\u003eSuccessivamente, il caffè viene essiccato su letti rialzati, garantendo un’asciugatura omogenea e preservando l’integrità del profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2127\"\u003eIl risultato è un equilibrio tra \u003cstrong data-start=\"2024\" data-end=\"2058\"\u003edolcezza, eleganza e struttura\u003c\/strong\u003e, con una maggiore precisione aromatica rispetto ai classici honey.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2130\" data-end=\"2164\"\u003eRwanda: un’origine in crescita\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2341\"\u003eIl Rwanda è oggi una delle origini più interessanti nel panorama specialty, grazie alle sue altitudini elevate, al clima temperato e alla diffusione della varietà Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2343\" data-end=\"2453\"\u003eQuesti fattori contribuiscono a creare caffè con \u003cstrong data-start=\"2392\" data-end=\"2450\"\u003eacidità brillante, dolcezza naturale e grande eleganza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2455\" data-end=\"2631\"\u003eLe washing station, come la Fugi, svolgono un ruolo fondamentale nella qualità finale, lavorando le ciliegie conferite dai piccoli produttori con standard sempre più elevati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2633\" data-end=\"2768\"\u003eQuesto approccio consente di valorizzare il territorio, garantendo \u003cstrong data-start=\"2700\" data-end=\"2742\"\u003etracciabilità, qualità e sostenibilità\u003c\/strong\u003e lungo tutta la filiera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2771\" data-end=\"2821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2771\" data-end=\"2819\"\u003eUn caffè per chi cerca eleganza e precisione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2823\" data-end=\"2984\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2823\" data-end=\"2854\"\u003eRusatira Honey Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e è ideale per estrazioni filtro, dove riesce a esprimere al meglio la sua \u003cstrong data-start=\"2928\" data-end=\"2981\"\u003ecomplessità aromatica e la sua struttura delicata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2986\" data-end=\"3101\"\u003ePerfetto per chi cerca una tazza pulita ma espressiva, con un profilo \u003cstrong data-start=\"3056\" data-end=\"3098\"\u003efloreale, dolce e leggermente speziato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3103\" data-end=\"3206\"\u003eUn caffè da assaporare lentamente, per cogliere ogni sfumatura e lasciarsi guidare dalla sua armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3209\" data-end=\"3236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3209\" data-end=\"3234\"\u003eConsigliato in filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57432525668697,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57432525701465,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato 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2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Baho Coffee – Emmanuel Rusatira\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn caffè vibrante e stratificato, tra dolcezza e intensità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel cuore della regione di Gakenke, in Rwanda, nasce \u003cstrong\u003eMarfak AFRE\u003c\/strong\u003e, un lotto prodotto da Emmanuel Rusatira presso la Muzo Washing Station.\u003cbr\u003eQuesta zona, caratterizzata da altitudini elevate e condizioni climatiche stabili, permette alla varietà Red Bourbon di esprimere un profilo aromatico ricco, complesso e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza intensa ma elegante, in cui la dolcezza e la struttura si fondono con una chiara definizione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn estrazione emergono note di \u003cstrong\u003efragola e prugna rossa\u003c\/strong\u003e, seguite da sfumature tropicali di mango.\u003cbr\u003eLa dolcezza ricorda il \u003cstrong\u003emiele e lo sciroppo d’acero\u003c\/strong\u003e, mentre la chiusura floreale di \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e dona profondità e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna tazza \u003cstrong\u003esuccosa, avvolgente e stratificata\u003c\/strong\u003e, con una dolcezza persistente e un’acidità morbida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnaerobic Natural Sleeping Bag: intensità controllata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl processo \u003cstrong\u003eAnaerobic Natural Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e rappresenta una lavorazione moderna che combina fermentazione controllata e essiccazione precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo una selezione accurata delle ciliegie, il caffè viene fermentato in ambiente anaerobico, ovvero in assenza di ossigeno.\u003cbr\u003eQuesta fase permette di sviluppare aromi più intensi, aumentare la complessità e amplificare la componente fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuccessivamente, le ciliegie vengono essiccate all’aperto utilizzando la tecnica \u003cstrong\u003eSleeping Bag\u003c\/strong\u003e, che consente di mantenere stabilità e uniformità durante l’asciugatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto approccio garantisce un equilibrio tra \u003cstrong\u003eintensità aromatica, dolcezza e pulizia\u003c\/strong\u003e, evitando fermentazioni eccessive e preservando la definizione del profilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza \u003cstrong\u003ericca ma controllata\u003c\/strong\u003e, dove ogni nota è chiara e leggibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaho Coffee: visione, qualità e impatto sociale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmanuel Rusatira è il fondatore di \u003cstrong\u003eBaho Coffee\u003c\/strong\u003e, una realtà nata nel 2016 con l’obiettivo di valorizzare il potenziale del Rwanda attraverso caffè di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo oltre 15 anni di esperienza nel settore, ha sviluppato una rete di washing station in diverse regioni del paese, lavorando a stretto contatto con i produttori locali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome “Baho” significa \u003cstrong\u003evivere, essere forti e superare le difficoltà\u003c\/strong\u003e, valori che guidano il progetto sia dal punto di vista umano che produttivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acquisto di questo caffè contribuisce inoltre a progetti locali, tra cui iniziative legate alla \u003cstrong\u003eprevenzione del tumore al seno in Rwanda\u003c\/strong\u003e, rafforzando il legame tra qualità e impatto sociale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRwanda: precisione e identità aromatica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Rwanda è oggi una delle origini più interessanti nel panorama specialty, grazie a altitudini elevate, clima temperato e varietà Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste condizioni permettono di ottenere caffè con \u003cstrong\u003eacidità elegante, dolcezza naturale e grande definizione aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’attenzione ai processi innovativi, come le fermentazioni controllate, sta portando il paese a esprimere profili sempre più distintivi e contemporanei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn caffè per chi cerca intensità e complessità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRusatira Natural Sleeping bag\u003c\/strong\u003e è ideale per estrazioni filtro, dove può esprimere al meglio la sua struttura e la sua evoluzione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per chi cerca una tazza \u003cstrong\u003efruttata, dolce e stratificata\u003c\/strong\u003e, con una componente fermentativa elegante e mai invasiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn caffè dinamico, che cambia durante la degustazione e invita a esplorare ogni dettaglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigliato in filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57432532582745,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57432532615513,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57432532648281,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57432532681049,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":57432532713817,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57432532746585,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato 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Batian\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"320\" data-start=\"298\"\u003e\u003cstrong data-end=\"311\" data-start=\"298\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"340\" data-start=\"322\"\u003e\u003cstrong data-end=\"332\" data-start=\"322\"\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Kenya\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"362\" data-start=\"342\"\u003e\u003cstrong data-end=\"354\" data-start=\"342\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Nyeri\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"389\" data-start=\"364\"\u003e\u003cstrong data-end=\"379\" data-start=\"364\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1 770 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"424\" data-start=\"391\"\u003e\u003cstrong data-end=\"403\" data-start=\"391\"\u003eAzienda:\u003c\/strong\u003e Karindundu Factory\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1232\" data-start=\"1229\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1291\" data-start=\"1234\"\u003e\u003cstrong data-end=\"322\" data-start=\"261\"\u003eUn Kenya brillante e raffinato, tra freschezza e dolcezza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"653\" data-start=\"326\"\u003eNel cuore della regione di Nyeri nasce questo lotto, proveniente da una delle aree più rinomate del Kenya per la produzione di caffè specialty.\u003cbr data-end=\"472\" data-start=\"469\"\u003eQui, l’altitudine elevata e i terreni ricchi di origine vulcanica permettono una maturazione lenta delle ciliegie, favorendo lo sviluppo di profili aromatici complessi e definiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"796\" data-start=\"655\"\u003eIl risultato è una tazza elegante e luminosa, che esprime al meglio lo stile classico keniano, caratterizzato da grande pulizia e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1122\" data-start=\"798\"\u003eIn estrazione emergono note agrumate di \u003cstrong data-end=\"860\" data-start=\"838\"\u003emandarino e limone\u003c\/strong\u003e, accompagnate da una componente fresca e delicata di \u003cstrong data-end=\"938\" data-start=\"914\"\u003etè verde e gelsomino\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"942\" data-start=\"939\"\u003eLa dolcezza di \u003cstrong data-end=\"977\" data-start=\"957\"\u003ecaramello chiaro\u003c\/strong\u003e e le sfumature di \u003cstrong data-end=\"1012\" data-start=\"996\"\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e aggiungono profondità, mentre il finale richiama un \u003cstrong data-end=\"1086\" data-start=\"1065\"\u003ebiscotto al burro\u003c\/strong\u003e, donando rotondità e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1226\" data-start=\"1124\"\u003eUna tazza \u003cstrong data-end=\"1169\" data-start=\"1134\"\u003eequilibrata, brillante e pulita\u003c\/strong\u003e, con un’acidità elegante e una dolcezza ben integrata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1291\" data-start=\"1234\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1289\" data-start=\"1234\"\u003eProcesso lavato: precisione e trasparenza aromatica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1400\" data-start=\"1293\"\u003eIl processo lavato è il metodo tradizionale keniano per esaltare la chiarezza e la definizione del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1569\" data-start=\"1402\"\u003eDopo la raccolta manuale delle ciliegie mature, il caffè viene spolpato e sottoposto a fermentazione, permettendo la rimozione della mucillagine in modo controllato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1690\" data-start=\"1571\"\u003eSuccessivamente, i chicchi vengono lavati, selezionati per densità e lasciati essiccare lentamente su letti rialzati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1863\" data-start=\"1692\"\u003eQuesto processo consente di ottenere una tazza con \u003cstrong data-end=\"1808\" data-start=\"1743\"\u003ealta pulizia, acidità brillante e grande precisione aromatica\u003c\/strong\u003e, evidenziando ogni sfumatura del profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1921\" data-start=\"1871\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1871\"\u003eNyeri: uno dei terroir più iconici del Kenya\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2030\" data-start=\"1923\"\u003eLa regione di Nyeri è considerata una delle migliori al mondo per la produzione di caffè di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2233\" data-start=\"2032\"\u003eLe condizioni climatiche, unite all’altitudine e ai suoli fertili, permettono alle varietà \u003cstrong data-end=\"2156\" data-start=\"2123\"\u003eSL28, SL34, Ruiru 11 e Batian\u003c\/strong\u003e di sviluppare una struttura complessa e un’intensità aromatica distintiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2366\" data-start=\"2235\"\u003eIl risultato sono caffè caratterizzati da \u003cstrong data-end=\"2332\" data-start=\"2277\"\u003eacidità vivace, dolcezza naturale e grande eleganza\u003c\/strong\u003e, con profili puliti e definiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2429\" data-start=\"2374\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2427\" data-start=\"2374\"\u003eUn caffè per chi cerca brillantezza e definizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2566\" data-start=\"2431\"\u003eQuesto Kenya è ideale per estrazioni filtro, dove riesce a esprimere al meglio la sua \u003cstrong data-end=\"2563\" data-start=\"2517\"\u003eacidità vivace e la sua struttura elegante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2684\" data-start=\"2568\"\u003ePerfetto per chi ama tazze \u003cstrong data-end=\"2626\" data-start=\"2595\"\u003eagrumate, floreali e pulite\u003c\/strong\u003e, con una dolcezza equilibrata e una grande leggibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2789\" data-start=\"2686\"\u003eUn caffè dinamico e raffinato, che evolve durante la degustazione e invita a scoprire ogni dettaglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2822\" data-start=\"2797\"\u003e\u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"2822\" data-start=\"2797\"\u003eConsigliato in filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57432651235673,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57432651268441,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57432651301209,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57432651333977,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":57432651366745,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57432651399513,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57432651432281,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato 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data-end=\"160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"140\" data-end=\"150\"\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Brasile\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"162\" data-end=\"174\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"194\" data-end=\"225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"209\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 800 – 1 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"228\" data-end=\"231\"\u003e\n\u003cp data-start=\"233\" data-end=\"295\"\u003e\u003cstrong data-start=\"233\" data-end=\"293\"\u003eUn naturale brasiliano dal profilo classico e avvolgente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"615\"\u003eSan Rafael nasce nella regione del Cerrado Mineiro, una delle aree più consolidate del Brasile per la produzione di caffè di qualità. Qui, tra gli 800 e i 1 300 metri di altitudine, il clima stabile e le stagioni ben definite permettono una maturazione uniforme delle ciliegie, favorendo profili rotondi e strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"617\" data-end=\"953\"\u003eLe varietà Catuai e Mundo Novo, storicamente radicate nel territorio brasiliano, contribuiscono a costruire una tazza solida e coerente, in cui dolcezza e corpo sono protagonisti. La combinazione tra terroir e processo naturale dà vita a un caffè dalla forte impronta cioccolatosa, pensato per offrire equilibrio e continuità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"960\" data-end=\"1005\"\u003e\u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"1003\"\u003eProcesso naturale: dolcezza e struttura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1257\"\u003eIl processo naturale tradizionale prevede l’essiccazione delle ciliegie intere subito dopo la raccolta. Le ciliegie vengono stese all’aperto e lasciate asciugare lentamente, permettendo agli zuccheri della polpa di trasferirsi gradualmente al chicco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1520\"\u003eDurante questa fase il frutto evolve in modo progressivo, sviluppando note più mature e una dolcezza più concentrata rispetto ai caffè lavati. L’essiccazione controllata consente di preservare stabilità e uniformità, mantenendo una struttura pulita e leggibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1522\" data-end=\"1639\"\u003eIl risultato è un profilo aromatico rotondo, con acidità contenuta, corpo medio e una tessitura morbida e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1646\" data-end=\"1690\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1688\"\u003eCacao, frutta disidratata e profondità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1692\" data-end=\"1897\"\u003eIn tazza emergono note di uva passa e frutta secca, seguite da una componente intensa di cacao e cioccolato fondente. La dolcezza è costante e ben distribuita, con una chiusura lunga e leggermente tostata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"2084\"\u003eL’acidità è bassa e ben integrata, il corpo è medio, con una sensazione morbida e lineare. La struttura è stabile, pensata per offrire una bevibilità quotidiana senza perdere carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2091\" data-end=\"2138\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2091\" data-end=\"2136\"\u003eUn caffè per chi cerca comfort e solidità\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2343\"\u003eSan Rafael Natural è ideale per estrazioni espresso, dove esprime al meglio la sua componente cioccolatosa e la sua rotondità. Si presta bene anche a moka e preparazioni che valorizzano corpo e dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2345\" data-end=\"2495\"\u003eUn caffè classico, rassicurante e coerente, che racconta il lato più tradizionale del Brasile attraverso una tazza equilibrata e facilmente leggibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2497\" data-end=\"2525\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2497\" data-end=\"2525\" data-is-last-node=\"\"\u003eConsigliato per Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57434645922137,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57434645954905,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57434645987673,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ 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data-start=\"352\" data-end=\"670\"\u003eAñas Blues nasce nella regione di Cajamarca, nel nord del Perù, una delle aree più vocate del paese per la produzione di caffè di qualità. Qui, tra i 1 400 e i 1 800 metri di altitudine, il clima temperato e la maturazione lenta delle ciliegie favoriscono lo sviluppo di profili aromatici puliti, dolci e ben definiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"672\" data-end=\"988\"\u003eLe varietà Catimor, Caturra e Typica contribuiscono a costruire una tazza armoniosa e coerente, in cui dolcezza e brillantezza si integrano in modo naturale. La combinazione tra terroir e processo lavato dà vita a un caffè dalla struttura equilibrata, pensato per offrire chiarezza aromatica e continuità sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1041\"\u003eProcesso lavato: trasparenza e definizione\u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-start=\"1045\" data-end=\"1189\"\u003eIl processo lavato tradizionale prevede la spolpatura delle ciliegie subito dopo la raccolta, seguita da una fermentazione aerobica controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1431\"\u003eDurante questa fase la mucillagine viene rimossa con precisione, permettendo di valorizzare la pulizia e la brillantezza del profilo. Successivamente il caffè viene lavato, selezionato per densità e lasciato essiccare lentamente all’aperto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1586\"\u003eQuesto metodo consente di mantenere equilibrio e stabilità, evidenziando la componente fruttata e la dolcezza naturale senza sovrastrutture fermentative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1588\" data-end=\"1678\"\u003eIl risultato è una tazza pulita, con acidità moderata e una struttura morbida e leggibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1685\" data-end=\"1734\"\u003eAgrumi, frutta gialla e dolcezza cioccolatosa\u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-start=\"1738\" data-end=\"1957\"\u003eIn tazza emergono note di mandarino e miele, seguite da prugna gialla, pesca gialla e frutta matura. Il caramello chiaro accompagna il sorso, mentre il cioccolato fondente dona profondità e una chiusura più strutturata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1959\" data-end=\"2130\"\u003eL’acidità è presente ma ben integrata, il corpo è medio e rotondo, con una sensazione armonica e bilanciata. La dolcezza è costante e pulita, con una persistenza elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2137\" data-end=\"2188\"\u003eUn caffè per chi cerca equilibrio e versatilità\u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2433\"\u003eAñas Blues è ideale per estrazioni espresso, dove esprime al meglio la sua rotondità e la componente cioccolatosa. In filtro emergono con maggiore precisione le note agrumate e di frutta gialla, offrendo una lettura più luminosa del profilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2435\" data-end=\"2574\"\u003eUn caffè equilibrato, accessibile e coerente, che racconta il lato più armonioso del Perù attraverso una tazza dolce, pulita e strutturata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2576\" data-end=\"2604\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2576\" data-end=\"2604\" data-is-last-node=\"\"\u003eConsigliato per Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57434708738393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57434708771161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57434708803929,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57434708836697,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":57434708869465,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57434708902233,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57434708935001,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57434708967769,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57434709000537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57434709033305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57434709066073,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57434709098841,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Grani","offer_id":57434709131609,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57434709164377,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57434709197145,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57434709229913,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Peru-AnasBlues.png?v=1772492567"},{"product_id":"thailandia-homhoh-coffee-honey","title":"Thailandia: HomHoh Coffee Honey","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e Miele, caramello, pesca, zucchero di canna, spezie, cioccolato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catuai, Typica, Thai Geisha, Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Thailandia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Chiang Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1050 – 1300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCooperativa:\u003c\/strong\u003e Hom Hoh Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Manop \u0026amp; comunità HomHoh\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn caffè che racconta la luce della foresta thailandese\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel cuore montano di Chiang Mai, dove la foresta tropicale incontra piccoli villaggi agricoli, nasce il progetto \u003cstrong\u003eHom Hoh Coffee\u003c\/strong\u003e, una cooperativa composta da 14 famiglie guidata da Manop, figura centrale della comunità locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu circa 40 ettari coltivati in agroforesta, il caffè cresce insieme a mango, banani, alberi nativi e piante spontanee. Questo ecosistema ricco di biodiversità permette alle piante di svilupparsi in modo naturale, contribuendo alla formazione di un profilo aromatico equilibrato e complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinazione tra altitudine, ombreggiatura naturale e varietà tradizionali crea le condizioni ideali per un caffè che unisce freschezza, dolcezza e precisione sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl processo honey: dolcezza e struttura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel processo honey le ciliegie vengono spolpate subito dopo la raccolta, lasciando però parte della mucillagine attaccata al chicco durante la fase di essiccazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto strato zuccherino influenza lentamente il processo di drying, permettendo lo sviluppo di maggiore dolcezza e una struttura più morbida rispetto ai caffè lavati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI chicchi vengono asciugati lentamente su letti rialzati, con un attento controllo dell’umidità e della ventilazione. Questo metodo consente di mantenere una buona pulizia aromatica, arricchendo al tempo stesso il profilo con una maggiore rotondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza che conserva parte della freschezza dei lavati ma con una \u003cstrong\u003edolcezza più piena, una struttura più morbida e una sensazione più vellutata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna comunità che coltiva qualità e rispetto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHom Hoh è molto più di una semplice cooperativa agricola. È un progetto comunitario fondato su sostenibilità, condivisione e valorizzazione del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManop e le famiglie coinvolte lavorano seguendo principi di agricoltura rigenerativa, proteggendo il suolo e la biodiversità locale. L’agroforesta permette di mantenere equilibrio tra produzione agricola e conservazione ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto approccio garantisce non solo qualità nel caffè, ma anche stabilità economica e autonomia per le famiglie della comunità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDolcezza, struttura e armonia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eThailandia: Hom Hoh Honey\u003c\/strong\u003e esprime un profilo morbido e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tazza emergono note di \u003cstrong\u003emiele e caramello\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sfumature di \u003cstrong\u003epesca gialla e mandarino\u003c\/strong\u003e. La dolcezza ricorda lo \u003cstrong\u003ezucchero di canna\u003c\/strong\u003e, mentre il finale presenta una leggera componente \u003cstrong\u003espeziata\u003c\/strong\u003e che dona profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acidità è equilibrata, il corpo è medio e vellutato, con una dolcezza persistente che rende la tazza armoniosa e rotonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigliato per Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57462051012953,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57462051045721,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57462051078489,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57462051111257,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":57462051144025,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57462051176793,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57462051209561,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57462051242329,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57462051275097,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57462051307865,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57462051340633,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57462051373401,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Grani","offer_id":57462051406169,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57462051438937,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57462051471705,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57462051504473,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Thailandia-HomHohCoffeeHoney.png?v=1772747448"}],"url":"https:\/\/tomassicoffee.live\/collections\/specialty-coffee.oembed","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}